一、发票使用

• 小规模纳税人：销售货物或提供应税劳务时，只能开具普通发票，无法开具增值税专用发票。在购买货物或应税劳务时，可以接收普通发票或增值税专用发票，但无法对进项税进行抵扣。

• 一般纳税人：在销售货物或提供应税劳务时，既可以开具增值税普通发票，也可以开具增值税专用发票。购进货物或应税劳务取得的增值税专用发票上的税额可以作为进项税额进行抵扣。

二、税率

• 小规模纳税人：税率相对较低，根据行业不同，税率一般为3%或6%（免税的除外）。此外，小规模纳税人还享有季度销售额在30万元以内免征增值税的优惠政策。

• 一般纳税人：税率相对较高，基本税率为13%，但也有5%、6%等低税率适用于特定货物或业务。一般纳税人需要根据销项税额减去进项税额后的余额来计算应缴税金。

三、应交税金的计算方法

• 小规模纳税人：按照销售收入除以（1+适用税率）后的金额再乘以税率来计算应交税金，无法进行进项税抵扣。

• 一般纳税人：采用“抵扣制”计算税金，即销项税额减去进项税额后的余额为应缴税金。这种方式下，一般纳税人可以有效降低税负。

四、税收优惠政策

• 小规模纳税人：除了增值税起征点优惠政策外，还可能享有城建税、印花税、房产税等税费的减征政策。

• 一般纳税人：由于其纳税规模较大，通常无法享受到小规模纳税人那样的税率优惠和减征政策。但一般纳税人可以通过规范的税务管理、合理的税务筹划来降低税负。

五、账务处理

• 小规模纳税人：记账报税相对宽松，但仍需按照国家相关法规进行。由于其无法开具增值税专用发票和进行进项税抵扣，账务处理相对简单。

• 一般纳税人：记账报税非常严格，必须按照国家统一的会计制度来设置账本、科目和账簿，以便准确记录销售、采购、库存等业务活动。同时，还需要进行规范的税务申报和缴纳税款。

综上所述，杭州小规模纳税人和一般纳税人在发票使用、税率、应交税金的计算方法、税收优惠政策以及账务处理等方面存在显著差异。企业在选择税务身份时，应根据自身的经营规模、业务类型、客户群体以及资源和能力等因素进行综合评估，选择适合自己的税务身份以降低税负、提高盈利能力并满足业务需求。