一般来说，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》及其实施细则，小规模纳税人的增值税征收率为3%，但国务院另有规定的除外。然而，近年来为了支持小微企业的发展，国家出台了一系列减税降费政策，对增值税小规模纳税人的应税销售收入进行了一定的减免。

具体到2024年的情况，根据相关政策规定，自2023年1月1日至2027年12月31日，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税。这意味着，在这一政策实施期间，小规模纳税人的开票税率实际上是1%，而不是3%。但这一减免政策是针对应税销售收入而言的，且主要适用于普通发票（普票）的开具。

对于增值税专用发票（专票）的开具，小规模纳税人的税率则不完全受上述减免政策的影响。小规模纳税人开具专票时，其税率通常为3%，但具体征收率可能会因业务类型而有所不同。例如，小规模纳税人销售自己使用过的固定资产，可能会适用2%或5%的征收率。

然而，需要注意的是，尽管小规模纳税人开具专票时税率为3%，但在实际操作中，如果小规模纳税人在一个纳税期内既开具了普票又开具了专票，且普票和专票的总销售额未超过免税标准（如月销售额未超过10万元或季度销售额未超过30万元），则普票部分可能免征增值税，而专票部分仍需按3%的税率缴纳增值税。

综上所述，在杭州，小规模纳税人开具增值税专用发票的税率通常为3%，但具体征收率可能会因业务类型而有所不同。同时，还需要关注国家税收政策的变化以及地方税务部门的具体执行要求。在开具专票时，建议小规模纳税人咨询当地税务部门或专业税务机构以确保合规性。