在杭州市办理卫生许可证需要按照以下流程进行：

1. 编制申请材料：首先需要准备好相关的申请材料，包括《卫生许可证申请表》、《卫生许可证申请表填写说明》、相关负责人身份证明、场所证明、经营者资质证明等文件。

2. 递交申请材料：将准备好的申请材料携带至杭州市卫生监督所或当地区县卫生监督所进行递交。需注意办理时段和办理地点，遵守相关规定。

3. 审核评估：相关部门会对提交的申请材料进行审核评估，确保所申请的业务符合卫生许可证的要求。

4. 现场检查：部分业务需要进行现场检查，以确保申请者的经营场所和设施符合卫生标准。

5. 颁发许可证：经审核通过并符合要求后，相关部门会颁发卫生许可证给申请者，同时告知许可证的使用范围和有效期限。

6. 缴纳费用：办理卫生许可证需要缴纳相应的费用，费用标准会根据不同业务类型和规模而有所不同。

7. 定期检查和更新：持证者需要定期接受相关部门的检查和审核，确保持证者一直符合卫生标准要求。

请注意，以上流程仅供参考，具体办理流程可能会因业务类型和地区而有所不同。建议在办理前咨询当地卫生监督部门，了解办理流程和要求。