在杭州，个体户遇到税务异常时，可以按照以下步骤进行处理：

一、查明异常原因

首先，个体户需要了解税务异常的具体原因。这通常是由于未按期申报税款、申报数据不准确、未按时缴纳税款、税务登记信息与实际不符等原因导致。了解原因后，才能有针对性地制定解决方案。

二、提供异常情况说明

个体户应向税务部门提供详细的税务异常情况说明，解释导致税务异常的具体原因，并提供解除税务非正常状态的正当理由。这有助于税务部门了解个体户的实际情况，为后续处理提供依据。

三、配合税务部门调查

税务部门在接收到个体户的异常情况说明后，会进行相关调查核实。个体户应积极配合税务部门的调查工作，如实提供相关资料和情况，确保调查的顺利进行。

四、补充申报与缴纳

根据税务部门的调查结果，个体户可能需要进行补充申报，补缴税款、滞纳金或罚款等操作。具体操作包括：

1. 补充申报：对于漏报的税种或数据，个体户应及时进行补充申报，确保数据的完整性和准确性。

2. 缴纳税款、滞纳金或罚款：对于未按时缴纳的税款，个体户需要按照税务部门的要求及时补缴；对于因逾期未申报或申报数据不准确而产生的滞纳金或罚款，个体户也需要按照规定进行缴纳。

五、申请解除税务异常状态

在完成补充申报和缴纳税款、滞纳金或罚款等操作后，个体户应向税务部门申请解除税务异常状态。税务部门在审核无误后，会解除个体户的税务异常状态，并重新发放税务登记证件（如已宣布失效）。

六、加强税务管理

为了避免再次出现税务异常情况，个体户应加强自身的税务管理。具体包括：

1. 按时申报税款：个体户应按照规定的时间节点和程序进行税款申报，确保数据的及时性和准确性。

2. 准确核算收入与成本：个体户应建立完善的会计核算制度，准确核算收入与成本，为税款申报提供可靠的数据支持。

3. 关注税务政策变化：个体户应密切关注税务政策的变化，及时调整自身的经营策略和税务管理方案。

七、注意事项

在处理税务异常过程中，个体户应注意保留好相关凭证和资料，以备后续查询和证明。同时，个体户也应加强与税务部门的沟通和联系，及时了解税务政策和要求。

综上所述，杭州个体户在遇到税务异常时，应按照上述步骤进行处理。通过积极配合税务部门的调查、及时补充申报和缴纳税款、加强税务管理等措施，可以尽快解除税务异常状态并恢复正常的经营活动。